1、烤红薯隔夜能吃，但是要对其经过高温处理后才能食用，以免红薯中滋生细菌，影响人体健康，而且烤红薯在保存时，应该使用保鲜膜包裹后箱冷藏，降低变质几率，在食用红薯的过程中，不宜吃螃蟹，以免出现结石。

2、可以食用。烤红薯隔夜可以吃，但不能直接食用，应该放入微波炉或者烤箱加热后食用，以免存放过程中产生细菌，对人体产生不利影响，而且在吃之前，要观察红薯的颜色，如果出现发黑症状，则不能食用。

3、保存方法。保存烤红薯时，要等待红薯晾凉后，使用保鲜膜将其包裹严实，然后放入冰箱的冷藏层中保存，如果冬季温度较低，则可以将红薯装入保鲜袋，放在阴凉遮光的环境中保存。

4、食用禁忌。红薯含有丰富的营养物质，但食用烤红薯的过程中，不能吃螃蟹，以免患上结石病，也不能吃鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质会和红薯产生反应，形成不易消化的沉淀物，导致人体出现腹痛症状。