1、凉粉可以隔夜吃，我们需要将它密封起来放入冰箱内冷藏，这样凉粉才不易变质。

2、制作凉粉要先把豌豆淀粉和分量是它五倍的清水混合均匀，再倒入锅中加热并不停的用勺子搅拌，等淀粉糊质地粘稠并冒大泡泡后，关火并将凉粉盛出等待冷却即可。