1、要是没吃完的螃蟹放在冰箱里保存，过了一夜还是能在吃的，但是要注意，在吃的时候一定要加热才行，不然肠胃可能会受不了。一般建议煮好的螃蟹是在12个小时内吃完吃最好的，要是超过24小时的话螃蟹就会滋生细菌，从口感上来说也不太好。

2、生螃蟹不能吃。螃蟹生长在江河、湖底的泥沟里，并多以动物尸体为食，因此带有各种病原微生物。吃生螃蟹极易感染细菌、病毒，造成身体不适。