1、素炒娃娃菜食材：娃娃菜、红辣椒、大蒜、食盐、白糖、香醋、生抽、蚝油。

2、娃娃菜掰散清洗干净，控干水分切成长条，再准备一些蒜末和红辣椒。

3、小碗中加入2克食盐、3克蚝油、3克生抽、5克香醋、1克白糖和少许水淀粉，搅拌化开后备用。

4、炒锅加入少许植物油，下入蒜末和红辣椒爆香，再加入娃娃菜爆炒1分钟使其断生。

5、待娃娃菜炒软后淋入准备好的酱汁，快速翻炒均匀即可出锅。