1、将馒头切成块，最好是自家蒸的馒头，买的馒头一焖就烂了。将白菜冲洗干净，切成长条。将葱一半切葱花，一半切段，姜切丝。

2、锅中热油，放入葱段、姜丝、豆瓣酱，炒香。然后放入白菜，翻炒一会。加入适量酱油、盐，翻炒至白菜出汤汁。

3、然后将馒头块倒在白菜上，转为小火，盖上锅盖，焖3分钟。然后撒上蒜末、香菜、葱花，搅匀即可。这样焖馒头就做好了。