1、隔夜粥是否能喝，要根据粥的情况而定。如果喝了变质的隔夜粥对身体会有一些副作用。

2、隔夜粥是否能喝，要看情况，如果是睡前熬好的粥，第二天没有变质，且里面只是一些谷物，一般在隔夜后是能喝的，在保证储藏卫生的情况下不会有其他问题。

3、如果是皮蛋瘦肉粥或是一些菜粥里面放了盐，那么在隔夜后就不建议喝了。因为这类粥食材复杂容易变质，甚至在隔夜后容易产生亚硝酸盐，如大量食用后对身体有害。

4、所以，喝了隔夜粥（已变质）可能会对身体产生一些副作用，比如恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应，严重时出现亚硝酸盐中毒。