1、火锅隔夜还能吃。原则上若隔夜火锅做好防尘,保证其未变质,充分加热后可以吃,偶尔吃一次,不会影响身体健康。

2、但因隔夜火锅食物浸泡较久,且经过反复炖煮,汤中的嘌呤含量较高,不建议经常吃,以免出现胃肠道不适等不良反应。