1、可以吃：如果将没有吃完的菠萝蜜放入到保鲜盒当中或者放入到保鲜袋当中，而且置于冰箱冷藏，一般在隔夜之后不会受到细菌的滋生，若隔夜后的菠萝蜜不存在异味，通常可以继续吃，并不会对身体健康产生影响；

2、不可以吃：如果室内的温度过高，而且没有保存妥当，菠萝蜜在隔夜之后容易受到细菌滋生，可能会导致其营养成分被破坏。若出现霉变，甚至还有可能会产生霉菌毒素，从而出现变质的情况，如腐败、异味等。如果继续食用，有可能会出现食物中毒的情况，从而出现恶心、呕吐、头晕、头痛等现象。