1、水煮虾一般过夜后才能食用，但是出现变质后无法继续食用。

2、水煮虾富含蛋白质和钙，肉质鲜美松软，容易消化吸收，对身体虚弱的人有很大的好处，隔夜的水煮虾如果保存得很好，不会变质，可以食用，但是在食用前要彻底加热，避免食用过凉的食物引起腹痛、腹泻等不适症状。