1、材料：猪肝500g，黑芝麻油1匙，姜丝30g，米酒2匙，水600CC，盐少许，糖少许。

2、先将猪肝清洗后，切成片状

3、先热锅后加入黑芝麻油，再加入姜丝爆炒。

4、再加入猪肝快炒1分钟后，加入水及米酒。

5、盐及糖适个人的口味。