1、五花肉用大火炒炒上七八分钟就能炒熟。

2、炒五花肉的做法：将新鲜的五花肉清洗干净，锅中放清水，加上八角、姜片五花肉大火煮开煮到七成熟捞出，将煮好的五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香，接着放入五花肉片均匀翻炒，然后加入胡椒粉、盐、点入少许生抽，再翻炒一下就可以出锅了。