1、打发好的奶油在冰箱温度为3到8摄氏度的情况下，存放时间最长不超过3天；

2、奶油多由蛋清制作而成，其中富含蛋白质，本就容易变质，所以打好的奶油最好尽快用完，在放入冰箱之前要先用保温盒装好，再用保鲜膜裹紧，避免窜味。