1、米饭放冰箱冷藏期不宜超过1天。冷冻不超过5天。

2、正确的储存方法是，将剩饭在常温下降温1小时（不超过1.5小时），然后放入冰箱冷藏，保存时间别超过1天。剩饭不宜反复加热，最好一次加热后全部吃完。用微波炉加热时，应适当搅拌，以避免食物灭菌不彻底，增加食物中毒风险。