1、新鲜鸭肝常温下保质期为1天，冰箱冷藏保管不要超过2一3天，超时会氧化变质。2、如果是冰冻的话，可以放3个月左右，一般不要放太长时间，时间太长的话，很多的营养物质都已经流失，使用的话，就再也没有它的价值。

3、前期处理对内脏食品冷冻的保质期有很大影响，如果未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。