1、干银耳在冰箱保鲜柜在家存放不要超过3年，每一样食物都是有保质期的。食物的保质期是指食物的最佳食用期。

2、保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。