1、炒米粉大概炒7到8分钟就可以熟了。

2、在炒米粉之前，可以将米粉要用开水烫约1到2分钟，然后拿出来马上沥至九分干，加盖焖约5分钟，这样处理过的米粉，在拌炒时才会吸收炒锅中的鲜甜汤汁，並且不易断裂。