1、新鲜的鸡腿菇如果在低温环境下可以保存一周左右(0℃——4℃是鲜蘑保鲜的适温)，注意存放的环境要保存透气，不然鸡腿菇非常容易腐烂，但是大多以保存3天内为宜，放置时间如果过长鸡腿菇容易变老，口感变差。

2、不过需要注意的是即便是在低温环境下存放的鸡腿菇出现出水发粘的情况则不宜继续食用。