1、鸭肠一般炒2-3分钟能熟。

2、鸭肠，在炒鸭肠之前还是需要先进行焯水的，这样做可以有效去除鸭肠当中的腥味。在清洗鸭肠的时候，建议用碱面水进行清洗鸭肠，是能够清洗干净鸭肠表面的脏污的。当炒制鸭肠的时候，可以放入适量的姜片，也可以在一定程度上去除腥味。