1、青椒炒山药需要6-8分钟就可以煮熟.

2、主料：青辣椒(2个)、山药(一段)。调料：盐(适量)、醋(几滴)、油(适量)、大蒜(一瓣)、姜(2片)。

3、将山药剥皮洗干净切成片。

4、青椒去蒂去籽洗干净切成片。姜、蒜洗净切片。

5、锅中放油，烧热放入姜、蒜炒香，倒入山药翻炒，加入几滴白醋翻炒块熟时放入青椒翻炒。加入适量的盐炒几下起锅。