1、香肠炒3-5分钟就能熟了。

2、炒的时候注意把握好时间，不要炒太久，防止香肠变干变硬，影响口感。香肠都是切片炒菜的，通常较容易熟，香肠色泽变暗了些就是熟了。

3、香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠。主要的不同处就在于广味是甜的，川味是辣的。