1、材料：海螺肉适量、大葱适量、植物油适量、料酒少量、白糖少量、酱油适量、淀粉少量。

2、方法：无论是化冻的还是新鲜的海螺肉都要清洗干净。将海螺肉切成片备用。姜切丝，大葱切段备用。淀粉加水搅拌融化。

3、海螺肉里加入少量料酒，酱油，白糖一勺，白胡椒粉少量，腌制一会儿。锅内加入适量植物油，放入姜丝炒香。加入海螺肉和葱段，大火翻炒。倒入水淀粉，翻炒一会儿，即可停火出锅了。