1、食材：生蚝适量，鸡蛋适量，油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量。

2、鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐。

3、蚝仔洗净后沥干水分。

4、锅中放入适量姜丝蒜米爆香。

5、把蚝仔放入锅中炒香。

6、之前炒好的蚝仔晾到温热后倒入蛋液中。

7、平底锅倒入适量油把搅拌均匀的蚝仔蛋液倒入摊平。

8、中小火煎至一面金黄后翻面，至两面金黄即可。