煎辣椒的做法 煎辣椒的烹饪技巧分享

美食推荐2022-07-29 17:56:08佚名

煎辣椒的做法 煎辣椒的烹饪技巧分享

1、用料:

青线椒适量、姜一块、大蒜5粒、小米椒3只、花椒1茶匙、淡豆豉适量、盐少许、味精少许、生抽一勺、料酒一勺。

2、做法:

(1)青线椒去蒂,用清水冲洗干净,沥干水分备用,青椒籽可以不用去掉,只把辣椒蒂掰下来就可以。

(2)姜切细丝,大蒜先用刀拍扁,然后切成小碎粒,小米辣先对半切开,然后切碎。

(3)油锅烧热,下入沥干水分的青线椒,中小火慢慢煎。

(4)把青椒两面都煎至起虎皮状花纹,此时青椒颜色变得略显焦黄,香味四溢。

(5)然后加入姜丝,蒜末,小米辣,淡豆豉,花椒,炒出香料的香味,辣椒也会逐渐变软。

(6)加入生抽,料酒,盐,味精,快速翻炒均匀。

(7)拌匀即可出锅,好吃又好做。

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