1、500g排骨冷水下锅，加入十克料酒，捞出冲洗干净，起锅烧油，放入两百克冰糖，小火熬至枣红色倒入排骨，加入10g生抽，5g老抽。

2、加入10g葱10g姜，10g八角，10克香叶，100ml水，加入800粒精盐，小火炖一个小时即可。