1、食材：蒜心500克、瘦肉250克、蒜头、葱、盐、五香粉、生抽、老抽。

2、泡水30分钟后洗净的蒜心沥干待用，瘦肉、蒜、葱洗净，瘦肉切丝，蒜头拍扁切碎。

3、肉丝里倒入盐、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制30分钟，葱切小段，蒜心倒入热油的锅中，翻炒片刻。

4、锅热适量加水，加盐翻炒至八成熟，盛起待用。热锅倒入肉丝翻炒至变色，倒入葱段翻炒，倒入蒜心翻炒匀即可装盘。