1、食材：萝卜干一把，葱一小段，盐适量，辣椒油适量，香油适量，酱油适量，鸡精适量，香醋适量，白糖适量。

2、先准备好萝卜干，把里面的杂质挑净，因为在外面晾晒的所以可能会有东西落在里面。

3、把萝卜干放在冷水里浸泡，三个小时，其间要换两次水，这样才能把萝卜干的辛辣味去掉。

4、把浸泡好的萝卜干洗净，挤去水分。

5、锅内加水烧开，把萝卜干放在开水中煮十分钟，这样可以去除干菜味，也比较好咬一点，把煮好的萝卜干掏出放冷水冲凉，沥干，放在盆内加入辣椒油，酱油，香油，醋，白糖，鸡精，盐，搅拌。

6、最后加入葱花，盛入盘中，可以吃。