1、五花肉洗干净切成丁。

2、加盐搅拌均匀。

3、加料酒、酱油搅拌均匀。

4、加淀粉，再加油搅拌均匀腌制10分钟。

5、锅烧热，加少许油，腌制好的肉丁入锅炒，炒至变色盛出备用。

6、用余油，葱姜末入锅煸香。

7、甜面酱入锅炒。

8、加白糖炒。

9、炒至酱香，肉丁入锅炒。加盐炒。

10、炒均匀即可关火盛出享用。