1、食材：鸡腿肉2个、土豆1个、青椒2个、金针姑一半、香菇4个、干辣椒6个、生抽2勺、耗油1勺、胡椒粉半勺、豆瓣酱一勺、冰糖6块、料酒2勺、蒜适量。

2、把鸡腿肉切块，放料酒和姜焯水后捞出。

3、再把调料汁调配好。

4、锅内放冰糖炒至糖色，放入鸡块，蒜，和干辣椒炒上色。

5、加入适量水烧开放入土豆和香菇转中小火，炖20分钟。

6、再放金针菇和青椒再炖5分钟即可。