1、巧克力酱储存时要避免接触光线和空气，而且要储存于干燥、阴凉的地方，储存温度应该尽量保持在12度-20度之间。

2、巧克力酱不宜在冰箱储存，放进冰箱的巧克力酱再拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还利于细菌的繁殖，容易发生霉变，食用后会对人体健康造成危害。

3、巧克力酱在保存时需要密封保存，避免串味，尤其需要注意的是不能把巧克力酱放在味道大的食物的旁边，比如调味料或者调味油的旁边。