1、食材：苋菜8根左右、盐适量、冷开水适量。

2、老的苋菜梗洗干。

3、切成一寸左右的断，然后浸入冷却的开水中，没过菜梗，泡到捏起来软了就可以了（一般一天一夜）。

4、然后再用水冲冲干净，沥干。

5、准备点冷开水，放入盐（自己尝一下，要稍微偏咸点），再放入菜梗拌均匀，就可以啦！

6、放一到两天拿出来稍微冲洗一下装盘，放点油.水蒸一下就可以啦。