1、自制油茶在密封比较好的情况下，可以在冰箱中放1个星期，最佳食用期在3日内。

2、油茶在常温下储存的办法是，把油茶籽充分晒干，一定要晒干，然后放在干燥通风的地方即可，不能于带湿气。

3、一般来说自制的油茶面，都不会做的太多，每次用完后封号袋口放入冰箱冷藏室，都可以用到吃完。如果放在外面保存，半个月左右的时间就会有哈喇味。