黑蘑菇夏天怎么储存时间长 怎样储存蘑菇时间长

美食推荐2022-07-30 18:28:30佚名

黑蘑菇夏天怎么储存时间长 怎样储存蘑菇时间长

1、低温贮藏:先去除黑蘑菇杂质,放在塑料袋中(最好打几个孔)并扎口,然后放于冷库中贮藏,夏天可保鲜7~10天。

2、休眠保鲜:采收后于25℃以上温度的室内放置3~5小时,使其旺盛呼吸,然后再放到0℃左右的冷库中静置处理12小时左右,保鲜期约为4天。

3、气调保鲜:通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等,达到保鲜目的。将鲜菇储藏于含氧量1~2%、二氧化碳40%、氮气58%~59%的气调袋内,于20℃条件下可贮藏8天左右。

4、薄膜袋气调贮藏:用0.025毫米厚聚乙烯薄膜做成0.5公斤装贮藏袋,袋中O2的含量能满足菇体呼吸的需要,供氧量在1%左右,袋内CO2在24小时内达到平衡,放纸板盒以吸收冷凝水,可保鲜7天。

5、盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。

本文标签: 时间长  蘑菇  夏天  

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