1、芭蕉花炒之前要焯水。
2、芭蕉花取出来后必须在三个小时内进行烹煮,不然就会变老。芭蕉花做食材要经过处理,不然会很青涩,口感不好。首先得把摘好的芭蕉花瓣放入烧开的热水中焯水,取出后用盐轻柔将涩水逼出清水漂净。芭蕉花准备就绪后,准备好葱、少许的干辣椒。
3、锅中下油,由于芭蕉花嫩,油温不能太高,火候得掌握好,不然炒出来的芭蕉花品相不好,待油温适中放入葱、干辣椒翻炒几下后倒入芭蕉花,翻炒至熟即可。
美食推荐2022-07-30 18:30:46未知
1、芭蕉花炒之前要焯水。
2、芭蕉花取出来后必须在三个小时内进行烹煮,不然就会变老。芭蕉花做食材要经过处理,不然会很青涩,口感不好。首先得把摘好的芭蕉花瓣放入烧开的热水中焯水,取出后用盐轻柔将涩水逼出清水漂净。芭蕉花准备就绪后,准备好葱、少许的干辣椒。
3、锅中下油,由于芭蕉花嫩,油温不能太高,火候得掌握好,不然炒出来的芭蕉花品相不好,待油温适中放入葱、干辣椒翻炒几下后倒入芭蕉花,翻炒至熟即可。
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