1、十五分钟，大火炒十五分钟左右,炒制的时候加入葱、姜、蒜、调料等大火煸炒，可以在炒前焯一下水，不仅节省时间，而且炒出来的毛豆颜色更加鲜亮，有光泽。

2、毛豆又称大豆、黄豆，它的茎粗硬有细毛，荚扁平也有细毛，所以被人们称为毛豆，毛豆除了炒制,也可以煮汤或者油炸。