1、大白菜是一种较为抗冻的蔬菜，温度在0度时，有着较长的保存时间，保存时间在40天到70天左右。

2、在农村的话，我们可以挖一个地坑，然后把晾晒好的大白菜根部朝下码放在土坑里，然后用土盖住即可。

3、需要注意的是，温度较低的时候就多盖点土，温度较高的时候就少盖点土。