1、豌豆藤炒之前不需要焯水。

2、准备食材：豆藤、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。豆藤摘去硬茎，洗净隔干水。热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆藤至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。