1、一般扁豆菜炒熟放一夜还可以吃的。

2、炒熟的扁豆如果隔夜了，若没有发霉变质，那么加热后还是可以吃的，可以放在冰箱中进行储存，若没有冰箱就弄半盆水，然后把装着豆的碟子放在里面，用盖子盖住进行保存。