1、煮粥的时候放入一些银耳粉。

银耳很有营养，银耳粉放在粥里面，可以让粥变得很粘稠。如果家中没有银耳粉，那么把银耳捣碎，也有同样的效果！

2、放入适当的碱面。

相信大家都知道，煮粥的时候放入碱面可以让粥变粘稠。不过碱面不能放多，因为碱面会破坏米中的维生素B2，而且太多粥会发黄哦！

3、文火砂锅煮粥。

相对于大火，文火煮粥，粥更容易粘稠。另外用砂锅煮粥，粥会更加美味！

4、粥煮到一半，搅拌一下。

煮粥的时候，米基本上是不太动的，这就导致米的受热是不均匀的。煮到一半的时候，将火关掉，用铲子搅拌几下。这样，粥会更黏稠。

5、粥（水果粥）快出锅的时候放入冰淇淋。

尤其是你的粥中放了很多水果的时候，放上冰淇淋，粥不仅会变得更加粘稠，还有意想不到的味道！

6、煮粥之前，把各种材料先泡开。

尤其是像芡实、红豆这类材料，不泡开，直接煮，会浪费很多时间不说，想溶于各种米都不太可能。泡开之后，按上面的方法，来煮，粥就会粘稠美味了。