1、首先将母鸡处理好切成块，将水烧开，姜片放进去煮。

2、煮大约十分钟，除去表面浮油，捞出放入盘内。

3、将锅内水倒出，待锅烧热后姜片炒出。

4、倒入鸡块，加入精盐、味精和少许水，熬煮八到十分钟，待快出锅时加入老抽。

5、将高压锅洗净，鸡块倒入，并将土豆削皮洗净，将土豆倒入锅内，加入茴香包，煮熟即可享用。