1、炸鸡腿腌制十分钟以上，越早越好。久了味道会不新鲜。

2、主料：鸡腿8个，葱适量、白糖适量、面包糠200克、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量

3、步骤：锅中加水，放入洗干净的鸡腿。加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟。将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味。