草鱼用盐腌制多久好吃(草鱼用盐腌了两天能行吗)

美食推荐2022-07-31 19:50:08佚名

草鱼用盐腌制多久好吃(草鱼用盐腌了两天能行吗)

1、草鱼直接放精盐里腌制半小时,味道比红烧鱼还香。

2、食材:草鱼腩1条,生粉(淀粉)1勺,酱油(生抽)1小勺,食用油适量,蚝油1小勺,盐5克,姜4-5片,蒜3瓣,葱2根。

3、方法/步骤:把鱼腩洗干净切块,控干水份,加一点姜片、盐、酱油、蚝油、一点油、生粉抓均匀腌制半小时备用。

4、取一口锅(不粘锅最好,保证鱼的完整性)放入一点油,把腌好的鱼块搅拌一下,一块块放入煎至金黄,腌鱼的酱汁可备用。

5、另取一口砂锅,冷锅冷油(一点点点油就可以防粘的)铺入蒜粒,姜片,葱白或者你喜欢易熟的配菜垫底、

6、摆放入煎好的鱼块,1可加刚腌鱼的酱汁中加入两小勺开水(不要太多水才比较香)沿锅边倒入;也可以直接沿锅边加入一点开水焖。

7、中火烧开转小火加盖焖五分钟左右关火,开盖撒入葱花或者你喜欢的香菜再盖起来焖一下出香味即可。

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