1、食材：小黄鱼若干，盐，姜，葱，料酒，大蒜，小米椒适量。

2、将小黄鱼处理干净加入盐，生姜，料酒，耗油腌制30分钟。

3、将蒜，姜，辣椒切好。

4、起锅加油，放入姜蒜辣椒爆出辣味。

5、翻入小黄鱼。

6、加入耗油，生抽，适量清水煮开。

7、煮熟后盛出即可。