1、180度烤15分钟。注意在烤制时蛋挞皮之间尽量留有缝隙，这样便于进空气。

2、若烤箱具有对流模式的话可以启用，这样能使蛋挞受热更加均匀。蛋挞液在倒入蛋挞皮时不宜过多，因为加热之后会膨胀溢出。烤制时注意观察蛋挞表皮，有明显焦黑色时应停止加热。