1、黄焖鸡配料：鸡腿肉300克或嫩鸡一只、香菇5个、土豆1个、洋葱半个、青椒椒2个、姜片3片、干辣椒少许、料酒1勺、冰糖4块、生抽1勺、蒜5瓣、老抽1勺、精盐适量、小葱适量。

2、做法：鸡肉切块了冷水下锅焯水，香菇和土豆切块，热锅倒油，放入姜片、干辣椒煸香，倒入鸡块炒干水分，再倒入土豆块和香菇煸炒两分钟，倒入老抽、冰糖、盐、蚝油（烹饪小白也可以选用成品黄焖鸡料，省去调味的步骤）和刚好没过食材的清水，然转电高压锅选鸡肉压制，鸡肉压制好好后再转砂锅，放入切好的青椒块、蒜瓣、洋葱丝大火收汁即可。