1、西瓜酱一般腌制发酵的时间不可以低于半个月，或者是一个月左右的时间。西瓜酱晒10天晒好了也是不可以吃的，因为他虽然说看似已经晒的比较充分了，但是他还是不可以吃。

2、另外就是他发酵的时间一般不可以低于一个月。低于一个月也不能吃。