1、蛋黄酥的烘烤时间要依据详细烤箱的温度，一般来说要是是170度的话40分钟就可以了，平常家用的烤箱相对于较小，以是说它的活气偏高一些，在烘烤的历程之中应该随时看一看，避免出现烤糊的征象。

2、在做蛋黄酥的时间，一样平常都会利用咸蛋黄，它的口感是最佳的，蛋黄酥是台湾的特产味道对比鲜味，可以说是一道老幼皆宜的美食。