1、一般上下火180度17分钟最佳,不过这个时间并不是固定的,它和烤箱的大小、火候有关,如果是普通烤箱17分钟,大烤箱就温度190度,上下火烤15分钟即可。

2、一般家用的小烤箱受热可能不太均匀，需要大家提前预热一下，设置成上下火，180度预热4分钟，然后将蛋挞放进去烤17分钟。如果用的是大烤箱，就设置成上下火，加风扇对流模式，设置成190度，烤15分钟就够了。