1、材料：五花肉100克、米粉丝两小包、酸菜适量、泡山椒、盐、胡椒末、酱油、干淀粉。

2、五花肉切丝。米粉丝用水泡软。肉丝用酱油和干淀粉抓均匀，酸菜切丝，泡山椒切段。

3、锅中放油，下肉丝炒散。

4、再放入酸菜炒出香味。

5、将炒好的酸菜肉丝放入砂锅，加入水，撒下胡椒末。

6、水开后，放入泡好的米粉丝，等水再次开了后煮几分钟即可。