1、土豆炒排骨水开后蒸二十分钟能熟 。土豆是很容易熟的，主要是排骨。

2、排骨在蒸之前用调料腌制一下，高温的水蒸气会将排骨变得软烂，调料也比较容易入味儿。蒸二十分钟就可以了，时间长了土豆会成糊，影响外观和口感。