1、食材：挂面一把。

2、新鲜面条煮好过冷水备用。

3、香葱洗净沥干水切5厘米左右的小段，锅烧热入油再烧至温热，放入香葱段。

4、小火炸至香葱变黄变脆，同时把老抽3勺、生抽5勺、糖2勺调成酱汁。

5、调好的酱汁倒入锅中，略煮至冒泡浓稠即可离火。海米提前洗净用黄酒泡软。

6、泡好的海米加开水上锅再次煮开捞出，把面条盛在碗里倒入煮好沥水的海米。

7、淋入葱油，拌一拌，开吃吧。